FASZEROWANE YORKSHIRE PUDDING

1 opakowanie(12 sztuk) mrozonych YORKSHIRE PUDDING

1 cebula 

400g pieczarek

2 lyzki posiekanej natki pietruszki

olej do podsmazenia

sol, pieprz, majeranek

100g zoltego sera

Cebule drobno posiekac podsmazyc .

Pieczarki oczyscic zetrzec na tarce na grubych oczkach,

dodac do cebuli,

smazyc az cala woda z pieczarek wyparuje.

Przyprawic , wymyeszac z natka pietruszki.

Farsz rozlozyc do YP.

Posypac tartym serem , zapiec w piekarniku

170 st C przez 10- 15 min az ser sie rozpusci,

Podawac z ketchupem.

UWAGA; 

YORKSHIRE PUDDINGOW NIE ROZMRAZAC 

CIASTKA KAMYCZKI

ciastka z formy na muffiny

1 maslo (250g)
250g cukru
3 jajka
1 kg maki
2 lyzki proszku do pieczenia
500ml wody
1 szklanka rodzynk
2 lyzki ekstraktu wanilionego

Maslo utrzec z cukrem , dodawac na zmiane make z proszkiem do pieczenia, wode i jajka, ciagle wyrabiajac.
Na koniec dodac rodzynki i ekstrakt  waniliowy, ciasto powinno byc geste.
Wykladac   po lyzce ciasta na natluszczona blache , zostawiajac odstepy.
Piec 20 min w 200 st C.

Mozna uzyc plaskij blechy lub formy na muffinki.
Rodzynki mozna zastapic suszonymi zurawinami lub wisniami kandyzowanymi.

ciastka z plaskiej blachy

SAKIEWKI

200g poledwicy wieprzowej
po pol papryki zoltej i czerwonej
1 czerwona cebula
2 zabki czosnku
1 duzy pomidor( bez miaszu)
100g sera feta
500 g ciasta francuskiego
sos sojowy,
oliwa
przyprawa do stekow
pieprz , sol

Mieso pokroic w kostke  zamarynowac .
Marynata: po lyzce- przyprawa do stekow, sok z cytryny, , sos sojowy, oliwa, zostawic na min 2 godziny (najlepiej marynowac cala noc)

Papryki i pomidora pokroic w drobna kosteczke , cebule w piorka ,

Ciasto podzielic na cztery czesci kazda rozwalkowac . na kazdy placek rozlazyc papryki, cebule , mieso, pomidora, przecisniety przez praske czosnek, pokruszyc ser, przyprawic pieprzem i sola .
Brzegi ciasta zawinac na wzor sakiewki , piec w 200 st C przez 30-35min.

UWAGI;zdjecie przyprawa do stekow zobacz w poprzednim poscie,
 mozna rowniez uzyc przyprawy gyros- kebab

SALATKA Z POLEDWICA I SEREM ZURAWINOWYM

200g poledwicy wieprzowej
180g sera zurawinowego
100-150g mix salat
1 czerwona papryka( lub po pol zoltej i czerwonej)
0,5 czerwonej cebuli
1 awokado
150g pomidorkow koktailowych
5 lyzek oliwy
tymianek
rozmaryn
pieprz, sol

Marynata;
1 lyzka plynnego miodu, 1 lyzka sosu sojowego, 1 lyzka soku z cytryny,2 lyzki oliwy,
1 lyzeczka przyprawy do stekow,sol , pieprz,

Mieso pokroic na cienkie plasterki , marynowac 2-4 godzin.

Na rozgrzanej patelni usmazyc mieso na zloty kolor , zostawic do wystygniecia.

Papryke,  cebule , awokado ,ser pokroic w kostke , wymieszac z salata, dodac przekrojone na pol pomidorki.
Mieso pokroic w paseczki dodac so salatki , przyprawic, dodac oliwe, wymieszac.

UWAGA; ziola sa bardzo intensywne! dodawac niewielkie ilosci.

CIASTO Z BUDYNIEM I JABLKAMI

4 szklanki maki 

1 szklanka cukru

1 margaryna

3 zoltka 

1 jajko 

2 lyzeczki proszku do pieczenia

7-8 slodkich jablek

500ml gotowego budyniu ( custard)

cukier puder do dekoracji

Rozetrzec make z margaryna i proszkiem , dodac cukier i jajka ,

wymieszac.(powinno wyglagac jak  kruszonki). Jablka obrac ,pokroic w groba kostke.

na wysmarowana blach wysypac pol ciasta, lekko przygniesc , 

rozlazyc rownomiernie jablka , zalac budyniem, przykryc reszta ciasta.

Piec 1 godz. w 175st C

Po upieczeniu posypac cukrem pudrem.

ROLADA CAPUCINO

CIASTO;

3 jajka

2 bialka  

0,5 szklank maki

0.5szklanki cukru
 2 lyzki kawy capucino 

1 lyzeczka proszku do pieczenia

 MASA;

 2 zoltka ,

2 lyzki capucino,

 2 lyzki cukru 

1szklanka mleka

2 lyzki maki

50 dag masla

CIASTO ; jajka ubic z cukrem na puszysta mase , dodac make z proszkiem i kawa capucino , delikatnie wymieszac, wylac na blachw , piec 25 min w 170 st C .

Wyjac ,gorace zawinac w sciereczke , zostawic do wystygniecia,.

KREM ;

0,5 szklanki mleka podgrzacc , reszte  kawa  wymieszac z zoltkami , maka i cukrem , 

Do goracego mleka powali wlewac mase kawawa , ciagle mieszajac, zagotowac , pozostawic do wystygniecia, . Maslo(tempetatura pokojowa) utrzec na puszysta mase, po lyzce dodawac budyn kawowy, ciagle mieszajac,(najlepij uzyc miksera) 

Masa przelozyc ciasto, zostawic lyzke masy do dekoracji gory rolady.

  

ZUPA FASOLOWA Z PARÓWKAMI

1 puszka fasoli bialej 

1 puszka fasoli czerwonej

3 cienkie parówki

2 srednie ziemniak

1 marchewka 

kawalek rzepy(ok 100g)

1 cebula

1 zabek czosnku

2 lyzki koncentratu

1 kostka rosolowa

przyprawy; tymianek, majeranek

sol, pieprz

olej do podsmazenia

Ziemniaki, marchewke , rzepe  obrac ,pokroic w kostke , zalac 

2 litrami wody , dodac kostke , gotowac przez 15 min.

Cebule i czosnek drobno pokroic podsmazyc na 2 lyzkach oleju, 

zarumieniona cebule z czosnkiem dodac do gotujacych sie 

warzyw . 

Na tej sanej potelni podsmazyc pokrojone w krazki parówki, 

dodac do zupy. 

Na koniec dodac odcedzone fasole , calosc zagotowac

przyprawic , dodac koncentrat pomidorowy.

UWAGI ; jesli zupa jest za gesta dodac wrzatku,

ROLADA CYTRYNOWA

4 jajka
0.5 szklanki maki
0,5 szklanki cukru
1 lyzeczka proszku do piezenia
1 maskarpone
2 lyzki Lemon Curt

Jajka ubic z cukrem na puszysta mase , dodac make z proszkiem do pieczenia , delikatnie wymieszac , wylac na wytluszczona forme , piec 20-25 min w 175 st C .
Ciasto wyjac z formy, gorace zawinac  w scierwczke pozostawic do wystygniecia.

Maskarpone wymieszac z Lemon Curt , posmarowac   biszkopt , zawinac.

Rolade mozna udekorowac bita smietana, lukrem lub biala czekolada.

UWAGI ;
do masy nie potrzeba cukru , Lemon Curt jest bardzo slodki.

WATRÓBKA Z JABLKAMI

400g watróbki drobiowej
2 cebule
1 jablko
1 szklanka mleka
2-3 lyzki maki
1 lyzka masla
olej do smazenia
2 lyzeczki sosu sojoeego
szczypta majeranku
pieprz , sol

Watróbke namoczyc w mleku , wlozyc do lodowki na 2 godziny.
Cebule pokroic w piorka, podsmazyc na oleju na zloty kolor ,przyprawiz 1 lyzeczka sosu sojowego, majerankiem , pieprzem , sola.
Jablko pokroic w osemki, podsmazyc na masle, na koniec polac reszta sosu sojowego.
Watróbke wyjac z mleka , kazda przekroic na pol , oproszyc maka , usmazyc na oleju.
Wylozyc na talec lyzke cebuli , na nia pilozyc kilka kawalkow watribki , obok  kilka plasterkow jablka .
Podawac z pieczywem.

CIASTO Z DYNI

FARSZ;

1 dynia(300- 350g)

2 szklanki owocow lesnych mrozonych(forest fruit)

2 lyzki cukru

CIASTO;

3 szklanki maki

0.5 szklanki cukru pudru

1 lyzeczka proszku do pieczenia

2 jajka

200g margaryny

dodatkowo- 3 lyzki platkow migdalowych

FARSZ;

dynie obrac , usunac nasiona, pokroic w drobna kostke, dodac jedna szklanke owocow

i cukier smazyc az cala woda wyparuje , zmiksowac na gladka mase, dodac kolejna szklanke owocow,

wymieszac, smazyc przez 2-3 minuty, odstawic do przestygniecia.

CIASTO;

make wymieszac z proszkiem i cukrem , dodac margaryne , posiekac .

dodac jajka , wymieszac, ciasto  powinno wygladac jak kruszonka.

polowe ciasta wylozyc na natluszczona foremke , lekko przygniesc,

na ciasto wylozyc farsz, posypac migdalami,

przykryc reszta ciasta.

piec 50 minut w 180 st C.

Po upieczeniu mozna posypac cukrem pudrem.

PLACUSZKI Z WARZYW

1 mloda cukinia(250g)

1 marchewka 

2 czerwone papryki

1 cebula

1 lodyga selera

1 korzen pasternaku lub pietruszki

natka pietruszki(ok 2lyzki)

2 jajka 

3 lyzki maki

0,5 lyzeczki proszku do piecznia

olej do smazenia

sól, pieprz

Warzywa umyc ,z papryk usunac nasiona.

Cebule bardzo drobno pokroic.Reszte warzyw zetrzec na tarce , na grubych oczkach,

(cukinie razem ze skora).

Polaczyc.

 Dodac make , jajka, proszek do pieczeni. Doprawic do smaku.

Wymieszac

Smazyc male placuszki na zloty kolor.

LECZO

1 mala cukinia (250-300g)

2 czerwone papryki

1 cebula biala 

1 cebula czerwona 

1 pomidory w puszce(krojone)

2 lyzki koncentratu pomidorowego

300g kielbasy(u mnie mortadella)

olej do podsmazenia 

1 lyzeczka slodkiej papryki w proszku

papryka ostra (do smaku)

sól, pieprz

2 liscie laurowe

Kielbase pokroic w kostke, podsmazyc , na osobnej patelni podsmazyc pokrojane w kostke cebule ,  

Polaczyc cebule i kielbase, dodac pomidory , koncentrat. Dusic przez 5 minut.

Cukinie i papryke pokroic w nieco grubsza kostke . 

Wszystko polaczyc ,przyprawic.Dusic przez kolejne 5min.

Proponuje podawac z cieplym pieczywem czosnkowym.

Bardzo dobre i szybkie danie , calosc zajmuje ok 20 min.

SERNIK Z CZEKALADA

CIASTO;
230g maki
1 lyzeczka proszku do pieczenia
1 lyzka kakao
1 jajko
3 lyzki smietany
0,5 margaryny( 125g)

MASA SEROWA :
3 serki quark (750g)
0,5 masla(125g)
100ml smietany(double cream)
1 lyzka maki kukurydzianej
3 jajka
3/4 cukru
0,5 gorzkiej czekolady

POLEWA:
1 czekolada mleczna
50g masla

CIASTO; make posiekac z margaryna, dodac proszek do pieczenia , kakao, cukier, wymieszac.
Wbic jajko , dodac smietane , zagniesc ciasto. Odstawic na pól godziny do lodówki.

MASA SEROWA; maslo rozpuscic , przestudzic. Czekolade drobno posiekac.Smietane ubic.
Ser wymieszac z maslem ,czekolada, smietana , maka. Jajka ubic z cukrem na puszysta mase, wlac do masy serowej, delikatnie wymieszac.

POLEWA;rozpuscic czekalade i maslo, przestudzic.

Ciasto rozwalkowac, przelozyc do natlyszczonej formy( uzylam tortownicy),
wlac mase serowa, piec 1godzine w 160 st C.

Dobrze wystudzone ciasto polac polewa, udekorowac . ( u mnie wiórki bialej czekolady)

PASTA Z JAJEK

4 ugotowane jajka
50g zoltego sera
2 plasterki szynki ok 40g
1 zabek czosnku
1 lyzka pokrojonego drobno szczypiorku
2 lyzki majonezu
sol, pieprz

Jajka i ser zetrzec na tarce, szynke pokroic w drobna kostke, czosnek przecisnac przez praske lub bardzo drobno pokroic. Wszystko razem polaczyc dodac szczypiorek , majonez , dobrawic sola i pieprzem, dokladnie wymieszac.

CIASTO TIA MARIA

NA BISZKOPT:
5 jajek
3/4 szkl cukru
2 lyzki kawy rozpuszczalnej
1 lyzeczka proszku do pieczenia
KREM DO SRODKA;
200g serka quark lub twarogu
2 lyzki plynnego miodu
1 lyzka cukru pudru
50 g masla 
2 lyzki likieru TIA MARIA
KREM NA GÓRE:
100g cukru pudru 
2 lyzki likieru  TIA MARIA
1 lyzka cacao
50 g masla( rozpuszczone i przestudzone)

BISZKOPT
Jajka ubic z cukrem . Make wymieszac z kawa i proszkiem do pieczenia. Ubite jajka polaczyc z suchymi produktami , delikatnie wymieszac. Przelac do tortownicy , piec 35 minut w 180 st.
Ostudzic . przekroic na 3 krazki.

KREM DO SRODKA
Serek, miód, cukier,likier polaczyc, zmikrowac na gladka mase. Maslo rozpuscic , ostudzic ,
polaczyc z masa wymieszac. Odstawic do stezenia.


KREM NA GÓRE
Wszystkie skladniki podaczyc, dobrze wymieszac.

Ciasto przelozyc masa z serkiem, gore i boki posmasowac druga masa, udekorowac.

UWAGI 
Do biszkoptu mozna dac kawe w proszku lub esencje z kawy.
Podana ilosc kawy rozpusciw w 2 lyzkach przegotowanej wody.

DESER Z MANGO

300 ml jogurtu greckiego
1 puszka mango(moze byc 1 sweze mango ale musi byc dojzale)
1 lyzeczka cukru pudru
6 ciasteczek "NICE"
3 lyzki platków migdalowych
czekolada do dekoracji( mleczna lub gozka)

Platki migdalowe wrzucic na sucha rozgarzana patelnie zarumienic, odstawic. Ciastka pokruszyc.
Mango zmiksowac na papke, ( mozna rowniez bardzo drobno pokroic).
Jogurt wymieszac z cukrem pudrem, dodac pokruszone ciastka. Na dno pucharkow wylozyc mango nastepnie jogurt, posypac platkami migdaklowymi, udekorowac wiorkami czekolady.
Deser podawac odrazu po przygotowaniu.
 Porcja na 3 pucharki.

Polecam deser jest bardzo dobry , szybki w przygotowaniu, niskokaloryczny,

PYCHOTKA ( PANI WALEWSKA )

CIASTO:
3szk maki
4 jajka
20dag margaryny
1 lyzeczka proszku do pieczenia
2 lyzki slodkiej smietany
dzem porzeczkowy
1 szklanka orzechow wloskich( pokrojonych)

Make posiekac z margaryna , dodac proszek, cukier ,zóltka , smietane zagniesc ciasto,odstawic na pól godziny do lodówki. Po wyjeciu podzielic na dwie czesci , kazda rozwalkowac , wlozyc do blaszek posmarowac dzemem.
Ubic piane na koniec dodac 2 lyzki cukry , wylozy na placki( tak aby bylo po tyle samo na kazdym).
Na koniec posypac orzechami wloskimi.
Piec w 170 st przez 30- 35 minut. Ostudzic.

KREM:
25dag masla niesolonego (1 kostka)
pól szklanki cukru
4 zóltka
1 lyzeczka aromatu rumowego lub rumu
3 lyzki mleka w proszku

Maslo wlozyc na 1minute do mikrofali, odstawicaby przestyglo.( mozna rozpuscic w garnku jesli nie mamy
mikrofali). Cukier rozpuscic z 3 lyzkami wody, lekko przestudzic , dodac do zóltek, ubijac na parze az masa bedzie puszysta i podwoi swoja obietosc. Przestudzic. Dodac do masla wymieszac dodac aromat i przesiane mleko w proszku. Odstawic na ok 30 minut, posmarowac jeden placek , przykryc drugim. wlozyc do lodówki.

UWAGA
Masa musi dobrze ostygnac , bo inaczej wyplynie.

SZPINAK Z MAKARONEM

16o g makaronu szpinakowego
200g mrozonego szpinaku
200g piersi z kurczaka
0,5 cebuli
1 zabek czosnku
5 lyzek smietany
olej do podsmazenia
szczypta tymianku
sól, pieprz

Cebule i czosnek obrac, pokroic w drobna kostke podsmazyc na oleju, dodac pokrojona piers z kurczaka, Wlac smietane ,przyprawic , na koniec dodac rozmrozony szpinak .
Makaron ugotowac wedlug przepisu na opakowaniu.

PORCJA DLA 2 OSÓB,

CIASTKA KOKOSOWE

300g maki
100g cukru
125g margaryny
50g smalcu
1 jajko
0,5 szkolanki wiorek kokosowych
0,5 lyzeczki proszku do pieczenia
wisnie kandyzowane

 Utrzec margaryne , smalec i cukier, dodac jajko, make i proszek. Na koniec dodac wiorki.
wimieszac, zrobic male kulki , kazda zgniesc na srodek wcisnac wisnie .

Piec 20-25 minut w 180st.
Powinno wyjsc 19-20 ciastek.

SERNIK LIMONKOWY

2 serki kremowe (2x 200g)
1 serek maskaepone
200g jogutu greckiego
2 limonki
4 czubate lyzki cukru pudru
1 galaretka limonkowa ( w formie zelowej)
200 g cistek Digestiwe
70 g masla bez soli

Cistka rozdrobnic, wymieszac z roztopionym maslem, wylozyc do niewielkiej foremki , ugniesc.

Wstawic do lodówki na ok 15 min aby stezalo.

 Serki, maskarpone , jogurt i cukier wymieszac dodac otarta skórke z 2 limonek i sok z jednej.

Wymieszac. Galaretke rozpuscic w mikrofali , przestudic jesli jest goraca. Wymieszac z masa

serowa, przelac na ciastka , wyrównac , odstawic do stezenia,

SALATKA Z SOCZEWICA I SEREM STILTON

10 dag sera Stilton

3 pomidory

0,5 ogorka

puszka zielonej soczewicy

1 piers kurczaka (ugotowana lub upieczona)

2 lyzki orzechow wloskich

szczypiorek

2 lyzki majonezu

2 lyzki jogurtu naturalnego

sól , pieprz

-pomidory i ogórek umyc pokroic

-ser pokruszyc

-soczewice odsaczyc

-piers pokroic w cienkie plasterki

-orzechy wlozyc do doworeczka rozgniesc walkiem

-zmieszac majonez z jogurten , przyprawic

- szczypiorek pokroic (ok 2 lyzki)

Wszystkie skladniki wymieszac . SMACZNEGO!

SZYBKIE KROKIETY

0,5 kg wieprzowego miesa mielonego
400g pieczarek
1 cebula
natka pietriszki
sol , pieprz
12 plackow tortilli
2 jajka bulka tarta (ok pól szklanki)
olej, maslo do podsmazenia

Cebule obrac pokroic w kostke podsmazyc na oleju , dodac mieso usmazyc.
Pieczarki oczyscic pokroic w pólplasterki, podsmazyc na masle, na wolnym ogniu, polaczyc z miesem. Przyprawic sola , pieprzem dodac pokrojona natke pietruszki, wymieszac.

Na kazdy placek tortilli naklacac po 2 lyzki farszu zawijac jak krokiety , obtoczyc w rozmaconym jajku , nastepnie w bulce , smazyc na oleju na zloty kolor.

POMIDORY I MOZZARELLA

sloik suszonych pomidorów
kulka mozzarelli
2 pomidory
100g pomidorow koktaliowych
kilka galazek bazyli
sól , pieprz

Wszystkie skladniki pokroic , dodac olej z suszonych pomidorów.
Przyprawic sola, pieprzem, wymieszac.

UWAGI;
Do salatki mozna  uzyc pomidirów zóltych lub czarnych .

PULPETY

0,5 kg wieprzowego miesa mielonego
3 jajka
1 cebula
maly kawalek pora
3-4 srednie pieczarki
2 lyzki bulki tartej
4-5 lyzki smietany
2 lyzki maki
wywar wolowy lub wolawa kostka rosolowa
oregano,
pieprz , sól
olej do podsmazenia.

2 jajk ugotawac na twardo , obrac pokroic w drobna kostke.
Cebule obrac pokroic w kostke , por pokroic w poltalarki, polowe cebuli i pora podsmazyc zalac wywarem doprowadzic do wrzenia .
Do miesa dodac surowe jajko reszte cebuli ,bulke tarta doprawic pieprzem sola i oregano, wyrobic
na koniec dodac pokrojonw gotowane jajko, wymieszac .
Formowac male kuleczki wrzucac do gotujacego sie wywaru.
Pieczarki oczyscic , drobno pokroic dodac do wywary ,
Gotowac 20 min . make roztrzepac w zimnej wodze , wlewac powoli do wywaru ciagle mieszajac
zagotowac . Na koniec dodac smietane .
 Proponuje podawac z kasza gryczana i marchwka z groszkiem.

SALATKA Z GRZANKAMI

gotowy mix salat ok300g

grzanki serowe 100g

3 pomidory(mozna dodac kilka pomidorków koktajlowych)

0,5 ogórka

1 czerwona cebula

100g zóltego sera

1 piers kurczaka

na sos: 3 zabki czosnku

4 lyzki jogurtu naturalnego

2 lyzki majonezu

sól, pieprz, czerwona papryka , oregano,

Mieso oproszys sola, pieprzem, czerwona papryka , owinac w folie , piec 30 min w 170stC

Pomidory , ogórek umyc ,cebule obrac  , pokroic w pól talarki .

Ser pokroic w drobna kostke.

Mieso ostudzic pokroic w  drobne kawalki,

SOS; czesnek przecisnac przez praske lub rrobno pokroic ,

dodac majonez jogurt , przyprawic sola , pieprzem , oregano.

Wymieszac; salate ,mieso , ser , warzywa, grzanki polac sosem .

SMACZNEGO!

ZUPA KALAFIOROWA

0,5 KALAFIORA

1 SLODKI ZIEMNIAK

2 ZIEMNIAKI

1 MALA CEBULA

1 ZABEK CZOSNKU

0,5 RZEPY

0,5SZKL SMIETANY

SZCZYPTA SUSZONEJ KOLENDRY

SÓL , PIEPRZ

Ziemniaki, cebule, czosnek i rzepe obrac pokroic w koste gotowac przez 15 min.

Kalafior umyc podzielic na czastki dodac do zupy gotowac przez 10min zmiksowac ,

Przyprawic, sola, pieprzemI i kolendra

dodac smietane.

( gdyby zupa byla za gesta dodac wrzatku)

PIECZEN Z PIECZARKAMI

0,5 kg wieprzowego miesa mielonego
0.5 kg pieczarek
0,5 cebuli
1 lyzka przecieru pomidorowego
1 jajko
2 lyzki tartej bulki
2 lyzki masla
pieprz, sól,
 wegeta lub kucharek ok0,5 lyzeczki
majeranek


Pieczarki oczyscic, pokroic w poltaraki, podsmazyc na masle.
Cebule pokroic w drobna kostke.
Wszystkie skladniki polaczyc , dobrze wyrobic , doprawic,
przelozyc do foremki ,piec 45min w 200st
Polecam z pieczonymi slodkimi ziemniakami 

2 slodkie ziemniaki obrac, przekroic na pol piec w 200st ok35 mnin.

POMARANCZOWE TIRAMISU

1 smietana (300 ml  whipping cream , niebieska)
1 serek maskarpone
3 czubate lyzki cukru pudru
skórka otarta z polowy pomaranczy
1 galaretka pomaranczowa
0,5 szklanki soku pomaranczowego
6 lyzek likieru pomaranczowego( cointreau)
3-4 mandaryneki
1 opakowanie (200g) twardych biszkoptow

Pomarancze obrac, pokroic w drobna kostke dodac 1 lyzke cukru , smazyc az caly sok wyparuje.
Na koniec dodac 2 lyzki likieru, odstawic do ostygniecia.
Galaretke przygotowac wedlug opisu na opakowanie , podzielic na dwie czesci. Jedna czesc odstawic, do drugiej dodac sok pomaranczowy i 2 lyzki likieru.
Smietane ubic z reszta cukru , dodac serek maskarpone , skórke pomaranczowa i reszte likieru.
Wymieszac . Biszkopty moczyc w galaretce z sokiem i likierem, wylozyc  dno salaterki,
przelozyc polowa przesmazonych pomaranczy i polowa kremu.
Czynnosc powtórzyc . Na wierz ciasno ulazyc czastki mandarynek , zalac tezejaca galaretka.

UWAGI: -jesli pomarancze sa kwasne mozna dodac wiecej cukru,
                - dla dzieci deser mozna przygotowac bez alkoholu
                -deser mozna równiez przygotowac w malych pucharkach

ZUPA Z CUKINI

1 mloda cukinia (150-200g)
1 duza marchewka
2 srednie ziemniaki
0,5 cebuli
1 zabek czosnku
1 kostka rosolowa
0,5 lyzeczki oregano
2-3 lyzki smietany
pieprz,sól
natka do dekoracji

Marchewke , ziemniaki obrac, cukinie dokladnie umyc. Wszystkie warzywa zetrzec  na tarce na grubych oczkach.Cebule pokroic w drobna kostke, czosnek przetrzec przez praske.
Kostke rosolowa zalac dwoma lotrami wody dodac warzywa (oprócz cukini), gotowac przez 10 min.
Nastepnie wrzucic cukinie gotowac rzez 5 min, dodac smietane, przyprawic, posypac natka.
Gdyby zupa byla za gesta mozna dolac wody.

SALATKA OWOCOWA

1 puszka owocow liczi
1 puszka brzoskwin
1 dojrzale mango
2 kiwi
0,5 jablka
0,5 gruszki
1 banan
jogurt owocowy

Owoce liczi przekroic na pól , wrzucic do salaterki , zalac polawa soku z puszki.
Banany pokroic w talarki , wrzucic do owocow liczi , dokladnie wymieszac (sok z owoców liczi
zapobiegnie zczernieniu bananów).
Kiwi i mango obrac pokroi w kostke dodac do bananow z liczi.
Nastepnie dodac pokrojone w kostke : gruszke , jablko i brzoskwinie .
Calosc wymieszc , podawac polane jogurtem .

PLACKI AMERYKANSKIE Z MAKI GRYCZANEJ



0,5 szklanki maki gryczanej

0,5 szklanki maki przennej

1 szklanka maslanki(buttermilk)

2 jajka

2-3lyzki cukru

1 lyzeczka sody

0,5 lyzeczki proszku do pieczenia

5 lyzek wody

5 lyzek oleju + olej do smazenia

 Zmieszac ze soba skladniki suche. Jajka roztrzepac widelcem dodac maslanke, wymieszac.

Wszystkie skladniki polaczyc , na koniec dodac olej i wode , wymieszac .

Smazyc niewielkie placuszki.

Podawac z cieplym sosem owocowym i jogurtem naturalnym.

SOS TRUSKAWKOWY

Mrozone owoce(0.5 kg) włożyć  do garnka , dodac cukier ( ilosc zalezy od upodoban)

Zagotowac na wolnym ogniu.

Swietnie smakuje równiez z innymi dodatkami.

UWAGI: make gryczana mozna kupic w sklepach ze zdrowa zywnoscia.

              z podanej porcji powinno wyjsc 10- 12 placków

              jogurt naturalny mozna zastapic owocowym

KRÓLIK W SOSIE ESTRAGONOWYM

1 tuszka królika

2 szalotki

3 galazki estragonu (tarragon)

300 ml smietany

1 lyzka maki

sok z polowy cytryny

olej, sól , pieprz

Królika podzielic na porcje , skropic sokiem z cytryny , dodac ok 5 lyzek oleju , pokrojana w talarki szalotke , 1galazke estragonu ,przyprawic , wymieszac , zostawic w chlodnym miejscu na godzine.

Przelozyc do naczynia zaroodpornego , piec1godz,20min. w 190stC.

Druga szalotke pokroic w kostke podsmazyc na lyzce oleju , wlac smietane , zagotowac.

Listki estragonu pokroic , dodac do smietany , rozdrobnic wszystko blenderem.

Make roztrzepac w 0,5 szklance zimnej wody , wlac do sosu, mieszajac zagotowac .

Doprawic sola i pieprzem.

Królika wyjac, dodac do sosu( bez cebuli i plynów)

Gotowac na bardzo malym ogniu przez 10 min.

Podawac ze smazona kapusta.

Uwagi: królika mozna kupic w sklepach miesnych ( butcher shop) . Cena to ok £5.

ZUPA Z SOCZEWICY

1 srednia marchewka

3 srednie ziemniaki

0,5 malego pora

cwiardka malej rzepy(swede)
1szk czerwonej soczewicy (red lentil)
sol , pieprz, majeranek,1 lisc laurowy,2 ziele angielskie,

Maechewke, rzepe, ziemniaki obrac pokroic w kostke , pora umyc  pokroic
w bardzo drobna kostke , soczewice oplukac  Wszystkie skladniki zalac ok 3l wody ,
przyprawic gotowac przez 30-35min . Gdy zupa bedzie zbyt gesta dolac wody .

Mozna rowniez dodac kilka plastrow pokrojonego i podsmazonego boczku.

ZAPIEKANKI

                                 

0,5 kg pieczarek

5-6 duze cebule

200g kielbasy(gdy nie mam polskiej uzywam smokey pork sausage z Tesco)

6 okraglych bulek lub 2 bagietki

300g startego zóltego sera

ketchup , majonez

przyprawy: sol ,pieprz , kucharek , lisc laurowy(bay leaf) majeranek,

olej

Pieczarki oczyscic pokroic w plasterki , olej rozgrzac na patelni , wrzucic pieczarki smazyc az cala woda z pieczark odparuje.Cebule obrac pokroic w kostke usmazyc na oleju na zloty kolor.

Kielbase pokroic w kostke podsmazyc. Wszystkie skladniki polaczyc , przyprawi dodal lyzke ketchupu,wymieszac .Bulki przekloic posmarowac farszem, posypac serem. Zapiec w tem 180st C przez 15-20 min. Podawac z ketchupem lub majonezem.

SOS PIEPRZOWY

300ml smietany17% (whipping cream, zielone op.)
0,5 kostki rosolowej wolowej
1 lyzka maki
2 lyzki grubo mielonego pieprzu
Smietane z pieprzem i kostka zagotowac. Make roztrzepac w niewielkiej ilosci zimnej wody, wlewac do sosu ciagle mieszajac ,az calosc sie zagotuje.
Wersja szybka:
zamiast maki i kostki dodac 1 czubata lyzke Gravy Granules, wszystkie skladniki polaczyc , zagotowac.