ZUPA Z CUKINI

1 mloda cukinia (150-200g)
1 duza marchewka
2 srednie ziemniaki
0,5 cebuli
1 zabek czosnku
1 kostka rosolowa
0,5 lyzeczki oregano
2-3 lyzki smietany
pieprz,sól
natka do dekoracji

Marchewke , ziemniaki obrac, cukinie dokladnie umyc. Wszystkie warzywa zetrzec  na tarce na grubych oczkach.Cebule pokroic w drobna kostke, czosnek przetrzec przez praske.
Kostke rosolowa zalac dwoma lotrami wody dodac warzywa (oprócz cukini), gotowac przez 10 min.
Nastepnie wrzucic cukinie gotowac rzez 5 min, dodac smietane, przyprawic, posypac natka.
Gdyby zupa byla za gesta mozna dolac wody.

SALATKA OWOCOWA

1 puszka owocow liczi
1 puszka brzoskwin
1 dojrzale mango
2 kiwi
0,5 jablka
0,5 gruszki
1 banan
jogurt owocowy

Owoce liczi przekroic na pól , wrzucic do salaterki , zalac polawa soku z puszki.
Banany pokroic w talarki , wrzucic do owocow liczi , dokladnie wymieszac (sok z owoców liczi
zapobiegnie zczernieniu bananów).
Kiwi i mango obrac pokroi w kostke dodac do bananow z liczi.
Nastepnie dodac pokrojone w kostke : gruszke , jablko i brzoskwinie .
Calosc wymieszc , podawac polane jogurtem .

PLACKI AMERYKANSKIE Z MAKI GRYCZANEJ



0,5 szklanki maki gryczanej

0,5 szklanki maki przennej

1 szklanka maslanki(buttermilk)

2 jajka

2-3lyzki cukru

1 lyzeczka sody

0,5 lyzeczki proszku do pieczenia

5 lyzek wody

5 lyzek oleju + olej do smazenia

 Zmieszac ze soba skladniki suche. Jajka roztrzepac widelcem dodac maslanke, wymieszac.

Wszystkie skladniki polaczyc , na koniec dodac olej i wode , wymieszac .

Smazyc niewielkie placuszki.

Podawac z cieplym sosem owocowym i jogurtem naturalnym.

SOS TRUSKAWKOWY

Mrozone owoce(0.5 kg) włożyć  do garnka , dodac cukier ( ilosc zalezy od upodoban)

Zagotowac na wolnym ogniu.

Swietnie smakuje równiez z innymi dodatkami.

UWAGI: make gryczana mozna kupic w sklepach ze zdrowa zywnoscia.

              z podanej porcji powinno wyjsc 10- 12 placków

              jogurt naturalny mozna zastapic owocowym

KRÓLIK W SOSIE ESTRAGONOWYM

1 tuszka królika

2 szalotki

3 galazki estragonu (tarragon)

300 ml smietany

1 lyzka maki

sok z polowy cytryny

olej, sól , pieprz

Królika podzielic na porcje , skropic sokiem z cytryny , dodac ok 5 lyzek oleju , pokrojana w talarki szalotke , 1galazke estragonu ,przyprawic , wymieszac , zostawic w chlodnym miejscu na godzine.

Przelozyc do naczynia zaroodpornego , piec1godz,20min. w 190stC.

Druga szalotke pokroic w kostke podsmazyc na lyzce oleju , wlac smietane , zagotowac.

Listki estragonu pokroic , dodac do smietany , rozdrobnic wszystko blenderem.

Make roztrzepac w 0,5 szklance zimnej wody , wlac do sosu, mieszajac zagotowac .

Doprawic sola i pieprzem.

Królika wyjac, dodac do sosu( bez cebuli i plynów)

Gotowac na bardzo malym ogniu przez 10 min.

Podawac ze smazona kapusta.

Uwagi: królika mozna kupic w sklepach miesnych ( butcher shop) . Cena to ok £5.

ZUPA Z SOCZEWICY

1 srednia marchewka

3 srednie ziemniaki

0,5 malego pora

cwiardka malej rzepy(swede)
1szk czerwonej soczewicy (red lentil)
sol , pieprz, majeranek,1 lisc laurowy,2 ziele angielskie,

Maechewke, rzepe, ziemniaki obrac pokroic w kostke , pora umyc  pokroic
w bardzo drobna kostke , soczewice oplukac  Wszystkie skladniki zalac ok 3l wody ,
przyprawic gotowac przez 30-35min . Gdy zupa bedzie zbyt gesta dolac wody .

Mozna rowniez dodac kilka plastrow pokrojonego i podsmazonego boczku.

ZAPIEKANKI

                                 

0,5 kg pieczarek

5-6 duze cebule

200g kielbasy(gdy nie mam polskiej uzywam smokey pork sausage z Tesco)

6 okraglych bulek lub 2 bagietki

300g startego zóltego sera

ketchup , majonez

przyprawy: sol ,pieprz , kucharek , lisc laurowy(bay leaf) majeranek,

olej

Pieczarki oczyscic pokroic w plasterki , olej rozgrzac na patelni , wrzucic pieczarki smazyc az cala woda z pieczark odparuje.Cebule obrac pokroic w kostke usmazyc na oleju na zloty kolor.

Kielbase pokroic w kostke podsmazyc. Wszystkie skladniki polaczyc , przyprawi dodal lyzke ketchupu,wymieszac .Bulki przekloic posmarowac farszem, posypac serem. Zapiec w tem 180st C przez 15-20 min. Podawac z ketchupem lub majonezem.

SOS PIEPRZOWY

300ml smietany17% (whipping cream, zielone op.)
0,5 kostki rosolowej wolowej
1 lyzka maki
2 lyzki grubo mielonego pieprzu
Smietane z pieprzem i kostka zagotowac. Make roztrzepac w niewielkiej ilosci zimnej wody, wlewac do sosu ciagle mieszajac ,az calosc sie zagotuje.
Wersja szybka:
zamiast maki i kostki dodac 1 czubata lyzke Gravy Granules, wszystkie skladniki polaczyc , zagotowac.

PIECZONE ZIEMNIAKI

1 kg mlodych ziemniaków
2 lyzki masla
sól, pierz
przyprawa czosnkowa- garlic italian

Ziemniaki  myjemy , oczyszczemy (nie obieramy), kroimy na pól .
Przekladamy do duzego naczynia zaroodpornego na dno wlewamy wode, tak aby cienka warstwa przykryla dno, dodajemy maslo , przyprawiamy. Pieczemy w temp. 200stC przez 1 godz 20 min .

ROLADKI Z KURCZAKA

2 duze piersi kurczaka
8 plastry boczku(smoked bacon)
kawalek zóltego sera
pieprz
Piersi  przecinamy na pól , tak aby powstaly cztery filety, delikatnie rozbijamy tluczkiem ,oprószamy pieprzem. Na kazdy filet kladziemy kawalek sera , dokladnie zawijamy aby ser nie wystawal.
Nastepnie kazda roladke zawijamy w dwa plastry boczku. Przekladamy do brytfanny ,
przykrywamy folia aluminiowa,pieczemy 50 min w 180st C.

TUNCZYK POD PIERZYNKA

1 puszka tunczyka w sosie wlasnym

5 jajek( ugotowanych na twardo)

1 mala puszka kukurydzy

4-5 korniszony

pol czerwonej papryki

pol czerwonej cebuli

SOS -2 lyzki natki pietruszki (drobno posiekac) wymieszac z 4 lyzkami majonezu

doprawic sola i pieprzem

Cebule, papryke, ogorki pokroic w drobna kostke.

Jajka obrac , oddzielic bialka od zoltek .

Bialka pokroic w bardzo drobna kostke lub zetrzec na tarce.

 Na spod salaterki polozyc warstwe bialek nastepnie warstwe cebuli, kukurydzy,tunczyka

,papryki ,ogorka posmarowac sosem,czynnosc powtorzyc. Na wierzch zetrzec zoltka .

Udekorowac,

JUSTYNKA

BISZKOPT:
7 bialek
3 zóltka
1szk maki
1 szk cukru pudru
2 lyzki kakao
1 lyzeczka proszku do pieczenia
3 lyzki oleju
Bialka ubic z cukrem dodawac po jednym zóltku ciagle ubijajac. Dodac przesiana make z proszkiem i kakao
mieszac delikatni drewniana lyzka na koniec dodac olej . Piec 30- 35 min w 170st C .
KREM
1 czekolada mleczna
70g pianek marshmallows
1 serek maskarpone
200g (1szk) smietany22% (double cream, tesco niebieskie opakowanie)
0,5 sloiczka wisni w syropie ( cocktail cherries)
Czekolade rozpuscic w kapieli wodnej dodac pianki , mieszac az pianki sie rozpuszcza i polacza z czekolada
odstawic do przestygniecia. Smietane ubic dodac serek maskarpone , wymieszac , dodac mase czekoladowa i pokrojone wisnie . Odstawic do lodowki az masa nieco stezeje,
Przestudzony biszkopt kroimy na pol smaryjemy masa. Wierzch mozna polac czekolada lub posypac cukrem pudrem.