CIASTKA KAMYCZKI

ciastka z formy na muffiny

1 maslo (250g)
250g cukru
3 jajka
1 kg maki
2 lyzki proszku do pieczenia
500ml wody
1 szklanka rodzynk
2 lyzki ekstraktu wanilionego

Maslo utrzec z cukrem , dodawac na zmiane make z proszkiem do pieczenia, wode i jajka, ciagle wyrabiajac.
Na koniec dodac rodzynki i ekstrakt  waniliowy, ciasto powinno byc geste.
Wykladac   po lyzce ciasta na natluszczona blache , zostawiajac odstepy.
Piec 20 min w 200 st C.

Mozna uzyc plaskij blechy lub formy na muffinki.
Rodzynki mozna zastapic suszonymi zurawinami lub wisniami kandyzowanymi.

ciastka z plaskiej blachy

SAKIEWKI

200g poledwicy wieprzowej
po pol papryki zoltej i czerwonej
1 czerwona cebula
2 zabki czosnku
1 duzy pomidor( bez miaszu)
100g sera feta
500 g ciasta francuskiego
sos sojowy,
oliwa
przyprawa do stekow
pieprz , sol

Mieso pokroic w kostke  zamarynowac .
Marynata: po lyzce- przyprawa do stekow, sok z cytryny, , sos sojowy, oliwa, zostawic na min 2 godziny (najlepiej marynowac cala noc)

Papryki i pomidora pokroic w drobna kosteczke , cebule w piorka ,

Ciasto podzielic na cztery czesci kazda rozwalkowac . na kazdy placek rozlazyc papryki, cebule , mieso, pomidora, przecisniety przez praske czosnek, pokruszyc ser, przyprawic pieprzem i sola .
Brzegi ciasta zawinac na wzor sakiewki , piec w 200 st C przez 30-35min.

UWAGI;zdjecie przyprawa do stekow zobacz w poprzednim poscie,
 mozna rowniez uzyc przyprawy gyros- kebab

SALATKA Z POLEDWICA I SEREM ZURAWINOWYM

200g poledwicy wieprzowej
180g sera zurawinowego
100-150g mix salat
1 czerwona papryka( lub po pol zoltej i czerwonej)
0,5 czerwonej cebuli
1 awokado
150g pomidorkow koktailowych
5 lyzek oliwy
tymianek
rozmaryn
pieprz, sol

Marynata;
1 lyzka plynnego miodu, 1 lyzka sosu sojowego, 1 lyzka soku z cytryny,2 lyzki oliwy,
1 lyzeczka przyprawy do stekow,sol , pieprz,

Mieso pokroic na cienkie plasterki , marynowac 2-4 godzin.

Na rozgrzanej patelni usmazyc mieso na zloty kolor , zostawic do wystygniecia.

Papryke,  cebule , awokado ,ser pokroic w kostke , wymieszac z salata, dodac przekrojone na pol pomidorki.
Mieso pokroic w paseczki dodac so salatki , przyprawic, dodac oliwe, wymieszac.

UWAGA; ziola sa bardzo intensywne! dodawac niewielkie ilosci.

CIASTO Z BUDYNIEM I JABLKAMI

4 szklanki maki 

1 szklanka cukru

1 margaryna

3 zoltka 

1 jajko 

2 lyzeczki proszku do pieczenia

7-8 slodkich jablek

500ml gotowego budyniu ( custard)

cukier puder do dekoracji

Rozetrzec make z margaryna i proszkiem , dodac cukier i jajka ,

wymieszac.(powinno wyglagac jak  kruszonki). Jablka obrac ,pokroic w groba kostke.

na wysmarowana blach wysypac pol ciasta, lekko przygniesc , 

rozlazyc rownomiernie jablka , zalac budyniem, przykryc reszta ciasta.

Piec 1 godz. w 175st C

Po upieczeniu posypac cukrem pudrem.

ROLADA CAPUCINO

CIASTO;

3 jajka

2 bialka  

0,5 szklank maki

0.5szklanki cukru
 2 lyzki kawy capucino 

1 lyzeczka proszku do pieczenia

 MASA;

 2 zoltka ,

2 lyzki capucino,

 2 lyzki cukru 

1szklanka mleka

2 lyzki maki

50 dag masla

CIASTO ; jajka ubic z cukrem na puszysta mase , dodac make z proszkiem i kawa capucino , delikatnie wymieszac, wylac na blachw , piec 25 min w 170 st C .

Wyjac ,gorace zawinac w sciereczke , zostawic do wystygniecia,.

KREM ;

0,5 szklanki mleka podgrzacc , reszte  kawa  wymieszac z zoltkami , maka i cukrem , 

Do goracego mleka powali wlewac mase kawawa , ciagle mieszajac, zagotowac , pozostawic do wystygniecia, . Maslo(tempetatura pokojowa) utrzec na puszysta mase, po lyzce dodawac budyn kawowy, ciagle mieszajac,(najlepij uzyc miksera) 

Masa przelozyc ciasto, zostawic lyzke masy do dekoracji gory rolady.

  

ZUPA FASOLOWA Z PARÓWKAMI

1 puszka fasoli bialej 

1 puszka fasoli czerwonej

3 cienkie parówki

2 srednie ziemniak

1 marchewka 

kawalek rzepy(ok 100g)

1 cebula

1 zabek czosnku

2 lyzki koncentratu

1 kostka rosolowa

przyprawy; tymianek, majeranek

sol, pieprz

olej do podsmazenia

Ziemniaki, marchewke , rzepe  obrac ,pokroic w kostke , zalac 

2 litrami wody , dodac kostke , gotowac przez 15 min.

Cebule i czosnek drobno pokroic podsmazyc na 2 lyzkach oleju, 

zarumieniona cebule z czosnkiem dodac do gotujacych sie 

warzyw . 

Na tej sanej potelni podsmazyc pokrojone w krazki parówki, 

dodac do zupy. 

Na koniec dodac odcedzone fasole , calosc zagotowac

przyprawic , dodac koncentrat pomidorowy.

UWAGI ; jesli zupa jest za gesta dodac wrzatku,

ROLADA CYTRYNOWA

4 jajka
0.5 szklanki maki
0,5 szklanki cukru
1 lyzeczka proszku do piezenia
1 maskarpone
2 lyzki Lemon Curt

Jajka ubic z cukrem na puszysta mase , dodac make z proszkiem do pieczenia , delikatnie wymieszac , wylac na wytluszczona forme , piec 20-25 min w 175 st C .
Ciasto wyjac z formy, gorace zawinac  w scierwczke pozostawic do wystygniecia.

Maskarpone wymieszac z Lemon Curt , posmarowac   biszkopt , zawinac.

Rolade mozna udekorowac bita smietana, lukrem lub biala czekolada.

UWAGI ;
do masy nie potrzeba cukru , Lemon Curt jest bardzo slodki.

WATRÓBKA Z JABLKAMI

400g watróbki drobiowej
2 cebule
1 jablko
1 szklanka mleka
2-3 lyzki maki
1 lyzka masla
olej do smazenia
2 lyzeczki sosu sojoeego
szczypta majeranku
pieprz , sol

Watróbke namoczyc w mleku , wlozyc do lodowki na 2 godziny.
Cebule pokroic w piorka, podsmazyc na oleju na zloty kolor ,przyprawiz 1 lyzeczka sosu sojowego, majerankiem , pieprzem , sola.
Jablko pokroic w osemki, podsmazyc na masle, na koniec polac reszta sosu sojowego.
Watróbke wyjac z mleka , kazda przekroic na pol , oproszyc maka , usmazyc na oleju.
Wylozyc na talec lyzke cebuli , na nia pilozyc kilka kawalkow watribki , obok  kilka plasterkow jablka .
Podawac z pieczywem.